正义反腐网·《反腐廉政月刊》杂志社综合讯：（公民记者程敏报道）曾经的“连锁火锅第一股”，如今仍在持续亏损的泥潭中挣扎。呷哺呷哺日前发布的半年业绩预告显示，虽然亏损有所收窄，但这家老牌火锅巨头已连续四年未能实现盈利，转型之路仍充满挑战。

▲图为北京一家呷哺呷哺餐厅人们正在享用火锅。（图片来源：资料图）

       8月4日晚间，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司（以下简称“呷哺集团”）（股票代码：00520.HK）发布2025年上半年业绩预告。数据显示，公司预计上半年实现收入约19亿元，同比减少18.9%。尽管如此，净亏损预计将收窄至0.8亿元至1.0亿元之间。

       呷哺呷哺在公告中解释，亏损收窄主要得益于一系列成本控制措施。此外，关闭低效餐厅、重点聚焦高潜力区域的新增餐厅策略，也为业绩改善提供了支持。

▲呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司发布2025年上半年业绩预告（图片来源：网络）

       呷哺呷哺预计对关闭及持续亏损餐厅的资产减值损失计提金额较2024年同期下降了约64.1%。

       呷哺呷哺近年来的财务状况，持续受到减值损失的拖累。过去几年，因餐厅关闭及亏损导致的闭店及减值损失，屡次成为业绩下滑的主要原因。2024年，这项损失约为2.6亿元；2023年，相关资产减值损失也高达1.6亿元。

       从更长的时间维度看，呷哺集团自2021年至2024年已连续四年亏损，累计亏损超过12亿元。2024年，公司年内亏损总额达3.98亿元，较2023年的1.9亿元亏损进一步扩大。这一系列数据直观地揭示了这家老牌火锅连锁企业面临的经营困境。

▲图为呷哺呷哺餐厅广告。（图片来源：资料图）

       在业绩承压背景下，呷哺集团的门店布局正发生显着变化。2024年，公司关闭了219家餐厅，其中包括138家呷哺呷哺和73家凑凑。截至2024年12月31日，集团旗下餐厅总数降至957家，规模明显收缩。

        在会员生态建设方面，呷哺集团会员数量和销售额稳步增长。数据显示，2024年，公司畅吃卡全年累计销售200万张，较2023年增加130万张，畅吃卡会员人均年消费金额达到488元，是普通会员的1.5倍。同时，2024年公司新增会员数503万人，截至年末，累计会员总数达到4200万人，会员消费频次提升至3.33次/年。

▲呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司（图片来源：资料图）

        公开资料显示，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司于1998年11月在北京成立，并于2014年12月17日在香港交易所上市，成为“连锁火锅第一股”旗下拥有呷哺呷哺、凑凑等知名火锅品牌。公司主要从事快速休闲餐厅的运营，经营呷哺呷哺休闲火锅餐厅，并销售调料产品及其他商品。然而，当前呷哺呷哺股价已跌至0.77港元，市值仅为8.36亿港元，与其昔日辉煌形成鲜明对比。

       目前，中国经济持续低迷，“消费降级”“非必要不消费”成为常态，餐饮业出现旺季不旺、淡季更淡现象。据搜狐此前发表的公号文章表示，2024年餐饮市场，尤以火锅、茶饮及烘焙店最为惨烈。火锅店增幅显着放缓，火锅、茶饮等热门赛道的注册企业数量也大幅减少，烘焙及茶饮的注册量同比下降约30%。